Do Oceano Atlântico para a sua cozinha.
Sal marinho integral, não refinado e sem antiumectante. Colhido do Oceano Atlântico e produzido no Brasil pela Indústria Pontal do Sal.Uso culinário: substitui o sal comum no preparo do dia a dia. Para salmoura, use cerca de 9 g por litro de água.
Sal marinho integral colhido do Oceano Atlântico e produzido no Brasil pela Indústria Pontal do Sal.
Uso culinário no preparo do dia a dia.
O sal que a industria vende passou por um processo que remove quase tudo que o oceano colocou e adiciona antiagregantes quimicos no lugar. O que sobra no pacote branco e basicamente cloreto de sodio. A industria chama isso de purificacao. Nos chamamos de empobrecimento.
O oceano ja entrega o sal pronto. Nosso trabalho e so nao estragar: colheita artesanal, secagem natural, sem refino.
Fabiano, fundador da QuanQton| O que muda no processo | QuanQton (Integral) | Sal Refinado Comum |
|---|---|---|
| Secagem | Ao sol e ao vento | Forno industrial |
| Branqueamento | Nao realizado | Comum |
| Antiumectante | Nao contém | Comum na formulacao |
| Nivel de processamento | Integral, nao refinado | Refinado |
| Origem rastreavel | Pontal do Sal, Brasil | Varia por fornecedor |
No final do seculo XIX, o fisiologo frances Rene Quinton (1866–1925) demonstrou que a composicao do plasma do sangue humano e a da agua do mar sao quimicamente proximas. O trabalho dele ficou esquecido por decadas. Mas a pergunta ficou.
Fabiano, o fundador da QuanQton, cruzou com esse raciocinio enquanto pesquisava sais artesanais. A conclusao foi simples: se o oceano ja entrega o sal com tudo que e seu, por que a industria retira isso antes de embalar?
A QuanQton foi fundada para responder essa pergunta com um produto, nao com um discurso. Sal marinho integral, colhido do Atlantico e produzido no Brasil pela Industria Pontal do Sal, sem refino, sem branqueamento, sem antiumectante.
O sal marinho integral cristaliza-se naturalmente em formato de piramide. Essa formacao geometrica e a prova de que nao houve interferencia humana no processo de secagem.
▲Quando o sal e secado em forno industrial ou submetido a recristalizacao, a estrutura piramidal se perde. Nos cristais do QuanQton ela permanece intacta.
Uso culinário no preparo do dia a dia.
Sem jargão, sem enrolação.